Receita de Lombo com recheio de mel
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de lombo de porco
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- 1 pão francês torrado e esfarelado
- 1 ramo de tomilho
- sal
Modo de preparo
1. Colocar em uma panela o vinho, o mel, o tomilho e o molho de pimenta.
2. Levar ao fogo por 10 minutos, ou até encorpar.
3. Retirar do fogo e misturar com o pão.
4. Reservar.
5. Abrir o lombo como um bife e espalhar a mistura de pão.
6. Enrolar e amarrar com um barbante.
7. Temperar a parte externa com sal, regar com o azeite e embrulhar com papel-alumínio.
8. Assar o lombo em forno médio por 45 minutos, ou até a carne ficar macia.
9. Retirar o papel-alumínio e deixar assar por mais 25 minutos, ou até dourar.
10. Retirar do forno, cortar o lombo em fatias e servir com arroz selvagem, preparado conforme as instruções da embalagem.
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