Receita de Lombo com Tempero Simples
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr48min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de lombo de porco
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho triturados
- sal e pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- 2 litros de água
Modo de preparo
1. Com a ponta de uma faca, fazer furos no lombo e temperar com o alho, o sal, a pimenta e deixar descansar por 3 horas.
2. Em uma panela grande aquecer o óleo.
3. Colocar o lombo, o louro e refogar até dourar levemente.
4. Juntar a água, o louro e cozinhar por cerca de 30 minutos.
5. Retirar do fogo e colocar numa assadeira com 2 conchas do líqüido do cozimento.
6. Cobrir com papel-alumínio e levar ao fogo alto preaquecidopor aproximadamente 1 hora.
7. Retirar o papel-alumínio e assar por mais 30 minutos.
8. Retirar, cortar o lombo em fatias e salpicar salsinha.
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