Receita de Lombo de coelho com tomates
Categorias: Light
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 100 gramas de cebola batidinha
- 1 copo de vinho branco seco
- ½ quilo de lomba de coelho
- 400 gramas de tomates
- pimenta-do-reino
- 1 copo de caldo
- louro
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o lombo de coelho com sal, pimenta-do-reino e louro.
2. Se gostar, juntar ½ dente de alho socado; Deixar repousar ½ hora no tempero.
3. Colocar num pirex e regar com o vinho branco.
4. Lavar ao forno.
Enquanto o coelho assar, preparar o molho:
1. levar ao fogo uma panela com os tomates picados, as cebolas e o caldo.
2. Quando o molho estiver espesso, provar e acertar o tempero.
3. Despejar depois sobre o coelho e deixar no forno mais uns 10 minutos.
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