Receita de Lombo de panela
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de sal com alho
- 2 colheres (sopa) de gordura
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 cálice de vinho tinto seco
- 1 quilo de lombo de porco
- água, o necessário
- pimenta a gosto
- 1 cebola média
- 1 cálice de limão
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Na véspera, lavar o lombo, escorrer e fazer furos com um garfo.
2. Colocar em um recipiente, espalhar sobre ele o caldo do limão e cobrir com água.
3. Deixar repousar por cerca de ½ hora.
4. Escorrer, juntar o sal com alho, a cebola picada em fatias grossas, o vinho, a folha de louro e pimenta.
5. Misturar bem os temperos, esfregar por todo o lombo e deixar avinhar, tendo o cuidado de virá-lo por vezes e mantê-lo em repouso e tampado.
6. No dia seguinte, aquecer a panela, juntar a gordura, o açúcar, deixar dourar.
7. Colocar o lombo para dourar, ir virando até completar o processo; despejar a vinha sobre o lombo, tampar para suar e pegar gosto.
8. Pingar água aos poucos, sempre que necessário, até o lombo amaciar bem.
9. Servir com arroz e farofa a gosto.
Confira receitas similares
- Lombo de Porco à Mineira
- Lombo de Porco a Chico Mineiro
- Lombo com Provolone ao Molho de Vinho Branco
- Lombo de Porco ao Mel
- Lombo de Porco Assado com Legumes
- Lombo de Porco Coroa
- Lombo de Porco com Maçã
- Lombo de Porco com Batata-Doce
- Lombo com osso e feijão tropeiro
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
