Receita de Lombo de Porco à Mineira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de pimenta malagueta
- 1 colher (sopa) de tempero mineiro
- 50 gramas de cebola em brunoise (cubos de 2mm)
- 20 gramas de alho em brunoise (cubos de 2mm)
- 2 quilos de lombo
- 1 molho de salsa
- 2 folhas de louro
- 2 limões
Modo de preparo
1. Limpar e temperar o lombo, no mínimo 3 horas antes.
2. Levar a assar em grelha a 180°C.
3. Reservar.
4. Fatiar e guarnecer com couve, tutu de feijão, torresmo e lingüiça.
5. Decorar com ovos cozidos.
6. O lombo pode ser assado ao invés de grelhado.
7. Quando assado, obtêm-se o sabor máximo, se servido imediatamente.
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