Receita de Lombo de Porco Americano
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 e ½ colher (sopa) de sal
- 4 dentes de alho amassado
- 1 cravo da índia moido
- 1 copo de cerveja branca
- 2 folhas de louro
- 1 copo de água
- banha de porco
- 1 cebola picada
- manteiga
- 3 limões
Modo de preparo
1. Deixar o lombinho de molho na água por algumas horas (2 a 3).
2. Em seguida, escorrer e temperar com sal, alho amassado, cebola, molho inglês, pimenta e o cravo da índia.
3. Fazer diversos furos na carne com um garfo, para os temperos penetrarem bem.
4. Por cima colocar o vinagre, a água e o suco dos limões.
5. Colocar o louro e deixar ficar assim por 1 dia.
6. A seguir, retirar desse molho, limpar bem, passar manteiga e banha em todo ele, colocar numa assadeira e regar com a vinha-d'alhos em que ficou repousando e acrescentar a cerveja.
7. Cobrir com papel de alumínio e assar em forno moderado.
8. Com um garfo veja se a carne está macia.
9. Assim que estiver no ponto, descobrir e deixar dourar um pouco.
10. Servir quente com purê de maçã.
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