Receita de Lombo de porco ao champanhe
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 quilos de lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
Tempero:
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 garrafa de champanhe seco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande ralada
- 1 galho de manjerona
- sal e pimenta a gosto
- suco de 2 limões
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Colocar todos os ingredientes do tempero em uma tigela, misturar bem.
2. Juntar o lombo já limpo, deixar descansar por mais ou menos 12 horas, virar de vez em quando.
3. Na hora de preparar, retirar do tempero, besuntar com manteiga e colocar em uma assadeira, juntamente com o tempero de que sobrou.
4. Cobrir com papel alumínio e levar para assar em forno quente, por 2 horas.
5. De vez em quando levantar o papel e regar com o molho da assadeira.
6. Depois de assado, retirar o papel e deixar dourar por mais 30 minutos.
7. Retirar, cortar em fatias e servir com batatas cozidas.
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