Receita de Lombo de Porco ao Molho de Laranja
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de açúcar
- ¼ xícaras de amido de milho
- ½ xícara de suco de laranja
- ½ xícara de suco de laranja
- pimenta-do-reino e limão para temperar
- sal
Modo de preparo
1. Temperar muito bem o lombo com antecedência.
2. Na hora de levar ao fogo, tirar dos temperos e enxugar.
3. Misturar o amido de milho, sal e pimenta e passar no lombo, até ficar completamente coberto.
4. Esquentar em uma panela grande o óleo e nele fritar bem a carne.
5. Quando estiver dourado de todos os lados, escorrer o excesso de óleo e juntar ½ xícara de caldo de laranja.
6. Tampar a panela e cozinhar lentamente até a carne ficar bem macia.
7. Retirar da panela e conservar quente.
8. Misturar a casca de laranja ralada, açúcar, a colher (chá) de amido de milho e dissolver tudo com a outra ½ xícara de suco de laranja.
9. Levar ao fogo na mesma panela onde foi cozido o lombo, mexer sempre até engrossar.
10. Derramar este molho sobre o lombo.
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