Receita de Lombo de Porco Assado com Legumes
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de vinho branco seco
- ½ xícara de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 copo de molho de tomate
- ½ copo de gelatina líquida
- 1 pimenta malagueta seca
- 1 galinho de manjericão
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde a gosto
- 1 e ½ quilos de lombo
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 lata de ervilhas
- 4 cenouras
- 4 batatas
- 1 cebola
- 2 tomates
- manteiga
Modo de preparo
Preparar a vinha d'alhos:
1. bater no liquidificador o vinho, o vinagre, o óleo, o alho, a cebola, o ramo de manjericão, o sal, a pimenta do reino e a pimenta malagueta seca.
2. Furar o lombo com um garfo e esfregar bem a vinha d'alhos.
3. Deixar em uma tijela de véspera por aproximadamente 2 horas.
4. Dourar todo o lombo em uma frigideira com a manteiga.
5. Depois de dourar, colocar em uma assadeira com todo tempero e assar até a carne ficar macia, regando sempre com o tempero da assadeira.
6. Depois de pronto, tirar do forno e deixar esfriar.
7. Pincelar o lombo com a gelatina e levar ao refrigerador.
8. Cozinhar as cenouras e as batatas cortadas em rodelas em água e sal.
9. Ferver o molho de tomate e acrescentar as ervilhas, as batatas e as cenouras.
Confira receitas similares
- Lombo de Porco Assado
- Lombo de Porco Assado com Feijão com Toucinho Defumado
- Lombo de porco assado com feijão e toucinho defumado
- Sopa de carne de porco com seleta de legumes
- Torta de lombo de porco
- Lombo de porco com Ameixa-Preta
- Lombo de porco ao molho de ameixas
- Lombo assado com geléia de pimenta
- Lombo Assado com Damasco
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
