Receita de Lombo de Porco com Amêndoas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 gramas de amêndoas descascadas e torradas
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola pequena
- pimenta-do-reino
- 2 copos de leite
- sal
Modo de preparo
1. Rechear a carne com as amêndoas, salgar, apimentar e amarrar para que não perca a forma.
2. Deixar dourar de todos os lados na manteiga, acrescentar o vinho e deixar evaporar.
3. Juntar a cebola picada, refogar mais um pouco, cobrir com o leite e deixar cozinhar com a panela tampada, virando a carne freqüentemente para que não grude.
4. Quando a carne estiver bem macia, retirar do molho, cortar e colocar em uma travessa, cobrindo as fatias com o molho peneirado.
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