Receita de Lombo de porco com castanhas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar a margarina em uma panela grande e deixar esquentar bem.
2. Colocar, então, o pedaço de lombo, lavado e bem enxuto.
3. Esperar dourar igualmente.
4. Tirar da panela.
5. Acrescentar a farinha ao que restou de gordura na panela em que se fritou o lombo, formando uma pasta.
6. Colocar, então, sal, pimenta do reino, um pouco de alho socado e a água (se preferir, pode por 1 copo de água e ½ de vinho branco, seco).
7. Juntar o lombo e deixar acabar de cozinhar em fogo brando.
8. A parte, fazer um corte nas castanhas, colocar em uma assadeira e levar no forno para assar.
9. Quando as peles das castanhas começarem a se soltar por si, pele-as e junte ao lombo, ainda no fogo cozinhando.
10. Pronto o lombo, colocar no centro de uma travessa, cortar em fatias finas, rodear com as castanhas e regar tudo com o molho, coado, que sobrou na panela.

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