Receita de Lombo de porco com farofa
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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Lombo:
- 1 a 1 e ½ quilos de lombo de porco
- 1 colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho picados
- suco de 2 limões
Tempero:
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caldo de carne concentrado
Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
1. Lombo Retirar o excesso de gordura do lombo e temperar com o suco de limão, o alho e o sal.
2. deixar na geladeira por 30 minutos, no mínimo, para absorver o tempero.
3. levar ao forno por 20 a 30 minutos na potência média máxima, coberto com papel manteiga.
4. virar na metade do cozimento.
Tempero e cozimento:
1. Num recipiente pequeno, colocar todos os ingredientes do tempero e levar ao forno por 30 segundos a 1 minuto na potência máxima, para formar uma pasta.
2. pincelar o lombo com esta pasta e voltar ao forno por 1 a 3 minutos na potência máxima.
3. cobrir o lombo com papel-alumínio e deixar no tempo de espera por 10 minutos, enquanto prepara a farofa.
4. testar o tempo de cozimento dando um talho no centro; o suco que se desprender deve ser marrom claro.
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