Receita de Lombo de porco com picles
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lombo de porco de 1 e ½ quilos
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de gordura
- 1 colher (chá) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ½ xícara de molho de tomate
- 6 pepinos pequenos em conserva picados
- 6 cebolas médias picadas
- sal e pimenta a gosto
- 2 fatias de bacon
- manteiga
Modo de preparo
1. Arrumar o bacon sobre o lombo numa assadeira untada com manteiga.
2. Assar por uns 40 minutos.
3. Fritar a cebola picada numa frigideira com gordura.
4. Juntar os pepinos, as alcaparras e a salsinha.
5. Temperar a gosto com sal e pimenta.
6. Acrescentar o vinagre e o molho de tomate.
7. Deixar cozinhar por uns 5 minutos.
8. Despejar sobre o lombo e acabar de assar.
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