Receita de Lombo de porco em rodelas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o pedaço de lombo em fatias, tanto quanto possível, da mesma grossura.
2. Colocar em um tempero feito com sal, limão, vinagre, pimenta do reino, louro e cobrir tudo com bastante cheiro verde.
3. Deixar ficar neste molho durante 2 horas, no mínimo.
4. Passado este tempo, escorrer, enxugar e fritar na banha quente, até ficarem bem douradas de ambos os lados.
5. Depois de fritas, arrumar em uma travessa, reconstituindo, tanto quanto o possível, o pedaço de lombo.
6. À parte, levar ao fogo a manteiga, a farinha, misturando bem, até formar uma pasta.
7. Tirar do fogo, juntar aos poucos, o vinho, Misturar e tornar a voltar ao fogo.
8. Acrescentar um pouco de água, esperar ferver e, em seguida, despejar sobre o pedaço de lombo reconstituído, já na travessa.
9. Sirva acompanhado por um Creme de milho verde.

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