Receita de Lombo de porco empanado na sálvia
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lombo de porco médio
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de sálvia picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo ligeiramente batido
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Retirar o excesso de gordura do lombo e colocar em uma tigela.
2. Temperar com o vinho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
3. Cobrir a tigela e deixar tomar gosto por 30 minutos.
4. Em seguida, pincelar o ovo na superfície do lombo, salpicar a sálvia e polvilhar a farinha de rosca.
5. Untar com o azeite uma assadeira de 33 x 23 cm e colocar o lombo.
6. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 45 minutos, ou até ficar cozido.
7. Retirar o papel-alumínio e deixar assar por mais 20 minutos, ou até dourar.
8. Se preferir, servir o lombo acompanhado o purê de maça.
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