Receita de Lombo de Porco na Sidra
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de lombo de porco
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 cebola grande ralada
- 1 copo de sidra
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o lombo inteiro com sal, o limão, a cebola ralada, a salsa, a cebolinha e a sidra.
2. Deixar no tempero desde a véspera.
3. Antes de levar ao forno, retirar os temperos de cima do lombo, deixando-os no fundo da assadeira.
4. Fazer uma pasta com a manteiga, o mel, a mostarda, o molho inglês e a noz-moscada e cobrir o lombo com a mesma.
5. Levar ao forno preaquecido, e, em fogo brando, regar várias vezes com o molho que vai se formando no fundo da assadeira, durante cozimento.
6. Vinte minutos antes de servir, aumentar o fogo e deixar dourar.
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