Receita de Lombo de Porco para Festa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lombo de 1 e ½ quilos
- 1 copo de vinagre e azeite de oliva a gosto
- 200 gramas de peito de galinha cozidos
- ½ copo americano de cachaça
- 500 ml de cerveja
- 500 gramas de água fria
- pimenta branca a gosto
- 4 pernas de salsichão
- 200 gramas de bacon
- 1 maço de couve
- pimentão
- cenoura
- alecrim
- tomate
- cebola
- salsa
- alho
- 2 metros de papel manteiga
- 1 saco plástico
Modo de preparo
1. Abrir o lombo e formar um grande bife.
2. Colocar no saco plástico e fazer a mistura de alegrim, salsa, cebola picada, alho amassado, pimenta branca, e 500 ml de cerveja, o vinagre e um pouco de azeite.
3. Fechar o saco e colocar na geladeira essa marinada por 24 horas.
4. No outro dia separar o lombo da marinada e triturar o peito de galinha o bacon e o salsichão, espalhar por cima do lombo.
5. Colocar a couve e enrolar como rocambole.
6. Em uma forma colocar o pimentão, tomate, cenoura, mais alecrim, cachaça e a água fria, e colocar uma grade por cima.
7. Enrolar o lombo no papel manteiga e colocar por cima da grade, molhar bem o papel.
8. Levar ao fogo por 2 horas.
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