Receita de Lombo de porco recheado
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo e meio de lombo
- 8 colheres (sopa) de maionese temperada com limão
- 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- ½ xícara de vinho tinto seco
- 100 gramas de passas sem sementes
- 1 latinha de patê de fígado
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Fazer um corte no lombo e vá abrindo até formar uma fatia inteira de 1 cm e meio de espessura.
2. Temperar com sal e pimenta do reino.
3. Misturar a maionese com o limão o patê de fígado a cebola ralada e as passas.
4. Passar metade dessa mistura em toda a superfície da carne.
5. Enrolar cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole.
6. Amarrar com um barbante fino.
7. Cobrir a carne com a maionese restante.
8. Colocar numa assadeira e regar com o vinho tinto misturado com o molho inglês.
9. Assar em forno moderado até que a carne fique macia.
10. Servir quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.
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