Receita de Lombo na cerveja
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de lombo
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 garrafa de cerveja branca
- fatias de abacaxi para decorar
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- sal e pimenta
Farofa:
- 1 xícara (chá) de azeitonas
- ½ xícara (chá) de cebolinha
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 1 pacote de biscoito água e sal
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- temperos a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Colocar o lombo em um recipiente e fazer furos sobre ele com auxilio de uma faca.
2. Temperar com o alho, as folhas de louro, alecrim, orégano, mostarda, os caldos de carne e legumes (dissolvidos com um pouco de água quente), a cebola picada, pimenta vermelha (dedo de moça), sal e a lata de cerveja.
3. Deixar neste tempero por no mínimo 2 horas.
4. A seguir, colocar em uma panela com um pouco de manteiga derretida.
5. Fritar até dourar.
6. Acrescentar o tempero (do recipiente) e deixar cozinhar por aproximadamente 2 horas.
7. Adicionar, se necessário, um pouco de água durante o cozimento.
8. Decorar com fatias de abacaxi ou a gosto.
Farofa:
1. Derreter a margarina e refogar a cebola, os pimentões vermelho e amarelo, pimenta e temperos a gosto.
2. Deixar murchar levemente.
3. Juntar as bolachas picadas, as azeitonas e o sal.
4. Misturar bem e desligar.
5. Acrescentar o queijo ralado e a cebolinha verde.
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