Receita de Lombo na neve com arroz à grega
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de lombo de porco
- ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (café) de colorau
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 dentes de alho socados
- ½ litro de vinho branco seco
- ½ litro de óleo
- 2 folhas de louro
- 3 claras de ovo
Modo de preparo
1. Colocar o lombo em uma travessa funda e temperar com o sal, o alho, a pimenta, o colorau, o vinho e o louro.
2. Deixar o lombo tomar gosto por 6 horas.
3. Colocar em uma travessa, juntar o óleo e levar ao forno quente por 1 hora.
4. Regar o lombo de vez em quando com o próprio molho.
5. Virar o lombo e deixar assar por mais 30 minutos.
6. Depois, colocar em uma travessa.
7. Bater as claras em neve.
8. Espalhar sobre o lombo e polvilhar com queijo ralado.
9. Levar o assado ao forno quente por 10 minutos.
10. Acompanhar com arroz à grega.
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