Receita de Lombo Recheado com Maçã

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Sem deixar que a carne se separe, abrir o lombo no sentido longitudinal e a amassar levemente com as mãos formando uma grande peça.
2. Numa frigideira derreter a margarina, juntar a cebola e refogar até que esteja dourada.
3. Acrescentar o sal, a pimenta, as migalhas de pão e refogar por uns 5 minutos, mexer sempre.
4. Juntar a maçã, o molho inglês, o suco de limão e cozinhar por mais 5 minutos.
5. Acrescentar a água fervente, a salsinha e misturar bem.
6. Espalhar sobre o lombo e enrolar como se fosse rocambole.
7. Amarrar com um barbante.
8. Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino.
9. Transferir para uma assadeira e cobrir com papel alumínio.
10. Pré-aquecer o forno a 180º.
11. Levar ao forno por preaquecidoa 180º por aproximadamente 1 hora.
12. Acrescentar água sempre que necessário, para que sempre ficar um pouco de molho na assadeira.
13. Depois de 1 hora, retirar o papel alumínio e assar por mais 1 hora, até que o lombo ficar cozido.
14. Transferir o lombo para uma travessa.
15. Aproveite o líquido da assadeira, que deve dar aproximadamente ¾ xícara de molho e levar a uma panela pequena.
16. Juntar a farinha dissolvida na água fria e levar ao fogo baixo, mexer sempre até engrossar.
17. Servir com o lombo.

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