Receita de Macarrão colorido
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sopa) de cebolinha
- 1 colher de (chá) de de sal
- 1 colher de (chá) de açafrão
- 6 dentes de alho amassados
- 300 gramas de berinjela
Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão até que fique "al dente" e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho amassado e deixe dourar levemente.
3. Junte a berinjela cortada em cubos pequenos, frite até amolecer e, se necessário, acrescente água.
4. Acrescente a cebolinha e o açafrão.
5. Coloque o macarrão em uma travessa, junte a berinjela e misture delicadamente.
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