Receita de Macarrão com alho, azeite e ricota defumada
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 80 gramas de ricota defumada
- 320 gramas de espaguete
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela grande, cozinhar o espaguete em bastante água fervente com sal.
2. Enquanto isso, descascar o alho e pique-o em fatias bem finas.
3. Limpar a pimenta dedo-de-moça, eliminar as sementes e pique.
4. Quando o espaguete estiver quase cozido, fritar o alho e a pimenta dedo-de-moça numa frigideira com o azeite de oliva, em fogo médio, até dourar levemente o alho.
5. Escorrer o espaguete quando estiver al dente, transferir para a frigideira com o azeite e deixar tomar gosto, em fogo alto, misturando bem.
6. Retirar do fogo, acrescentar a ricota ralada e servir.
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