Receita de Macarrão com aspargos
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Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão tipo parafuso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (se preferir integral)
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 xícaras chá de leite desnatado
- 1 lata de aspargos, escorridos e cortados em pedaços pequenos
- sal, noz-moscada e pimenta à gosto
- ½ cebola ralada
Modo de preparo
1. Esquentar a margarina em frigideira grande, antiaderente, e refogar a cebola.
2. Juntar a farinha e mexer até ficar dourada.
3. Diminuir o fogo e acrescentar o leite mexer rapidamente até engrossar.
4. Adicionar os aspargos cortadinhos e os temperos e deixar cozinhar um pouco mais.
5. A parte cozinhar o macarrão numa panela com bastante água, sal à gosto e um fiozinho de óleo de girassol.
6. Escorrer o macarrão e colocar num refratário ligeiramente untado com margarina light.
7. Colocar o creme de aspargos por cima do macarrão, polvilhar com o queijo parmesão e se preferir com um pouco de salsinha fresca e servir imediatamente.
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