Receita de Macarrão com Cenoura e PTS
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão parafuso grano duro
- 1 xícara de (chá) de pts granulada
- 8 colheres de (sopa) de azeite
- 4 colheres de (sopa) de vinagre
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 cenouras médias raladas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- sal e pimenta a gosto
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve.
2. Em um recipiente, deixe de molho a proteína de soja com água morna e suco de limão por 5 minutos.
3. Escorra, e refogue com parte do azeite, o alho e a cebola.
4. Acrescente o caldo de legumes dissolvido em água, o sal, a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Desligue, junte o macarrão, o refogado de PTS e a cenoura ralada.
6. Para finalizar, acrescente o restante do azeite e o vinagre.
7. Misture bem e sirva a seguir.
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