Receita de Macarrão de Verão
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Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
- 600 gramas de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.
- 1 cubinho de caldo de tomate, caso não encontre esse caldo utilize 3 cubos de caldo de frango e uma colher de (sopa) de colorau.
- 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
- 1 colher bem cheia de margarina light sem sal
- 1 dente de alho picado bem miudinho
- 1 cebola média picada
- 2 abobrinhas pequenas picadas
- 7 azeitonas picadas
- 1 cenoura pequena ralada
- pimenta-do-reino a gosto
- louro em pó a gosto
- 1 colher de (chá) de orégano
- 250 ml de água
Modo de preparo
1. Cozinhe o espague al dente.
2. Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve.
3. Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina.
4. Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho.
5. Ponha o frango e deixe dourar.
6. Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa.
7. Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, o louro e a cenora ralada.
8. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
9. Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada.
10. Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão.
11. Mexa bem.
12. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
13. Desligue e sirva.
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