Receita de Macarrão Light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão tipo parafuso
- 2 colheres de (sopa) de cebola cortada bem fininha
- 2 cenouras médias picadas pequenas
- 500 ml de leite desnatado
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 abobrinha paulistinha
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de azeite
- sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo
Molho:
1. Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho, coloque a cenoura e coloque um pouco de água para cozinhar.
2. Quando a cenoura estiver "al dente" coloque a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento.
3. Sal a gosto.
4. Em outra panela coloque o leite para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada, em um copo do próprio leite dissolva a farinha e misture ao leite esperando engrossar.
5. Misture ao refogado de legumes e reserve.
6. Cozinhe o macarrão de preferência de trigo integral, depois de pronto coloque em uma travessa e coloque o molho com o refogado e misture.
7. Sirva quente.
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