Receita de Macarronada Campeira
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos macarrão (caseiro)
- 1 quilo carne moída (de 1ª)
- 2 xícaras(chá) de cebolinha verde
- 2 xícaras(chá) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de sálvia
- 2 colheres (sopa) de manjerona
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 gramas queijo parmesão ralado
- 250 gramas margarina
- 1 quilo de tomate
- 1 quilo de cebola
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer uma panela de ferro com uma colher (sopa) de óleo.
2. Após esse aquecimento colocar 150 gramas de margarina e fritar a carne moída até dourar.
3. Reservar.
4. Fazer o mesmo em outra panela, com o tomate e a cebola (picados), usando o restante do óleo e da margarina.
5. Depois de 20 minutos, acrescentar a carne moída e mantenha em fogo baixo por mais 30 minutos, acrescentando aos poucos, a salsinha, a cebolinha, a sálvia, a manjerona e o sal (sal a gosto).
6. Neste intervalo, cozinhar o macarrão, com água, com óleo e salgada a gosto.
7. Escorrer e misturar o molho, salpicando o queijo ralado ainda na panela.
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