Receita de Mãe-benta
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Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 tablete (200 gramas) de manteiga
- 2 xícaras de (chá) de fubá de arroz
- ½ xícara de (chá) de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 6 gemas
- 3 claras
Modo de preparo
1. Ligue o forno à temperatura média.
2. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e bata por 5 minutos.
3. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.
4. Adicione o leite de coco e bata por mais de 3 minutos.
5. Reserve.
6. Em uma tigela, bata as claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à massa.
7. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
8. Com a manteiga reservada, unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada uma, e enfarinhe.
9. Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
10. Retire do forno e desenforme as mães-bentas ainda mornas.
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