Receita de Maionese cozida
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de sal
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 pitada de açúcar
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Misturar a farinha, o amido de milho, o sal e o açúcar, e vá colocando a água e o leite, misturando tudo muito bem; acrescentar as gemas batidas e cozinhar tudo muito bem até ficar espesso e cremoso.
2. Retirar do fogo, e deixar esfriar um pouco.
3. Juntar então o limão e o azeite aos poucos, batendo bem até ficar esponjoso e leve.
4. Servir fria com qualquer salada.
5. Pode guardar na geladeira vários dias, pois essa receita dá quase 3 xícaras de maionese.
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