Receita de Maionese de legumes
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cenoura descascada em cubos
- 2 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
- 1 xícara (chá) de maionese de soja ou vegetal
- 1 xícara (chá) de vagem fatiada
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 3 ovos cozidos picados (opcional)
- 1 lata de ervilha escorrida
Modo de preparo
1. Aquecer uma panela grande com água e sal.
2. Quando ferver, adicionar a cenoura e cozinhar por 3 minutos.
3. Juntar a batata, deixar mais 2 minutos e depois acrescentar a vagem.
4. Cozinhar por mais 7 minutos ou até os legumes estarem cozidos al dente.
5. Escorra e passar por água corrente para cortar o cozimento.
6. Colocar em uma saladeira e misturar os ovos cozidos picados, a ervilha, a maionese de soja, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
7. Misturar bem e servir ou levar para gelar por alguns instantes.
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