Receita de Maionese de perdizes
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de mostarda preparada
- 1 colher de alcaparras
- 1 maço de tempero verde
- azeitonas verdes e pretas
- ½ quilo de batatas inglesas
- 1 maço de cenouras
- 1 lata de ervilhas
- folhas de alface
- 4 perdizes
- maionese
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Depois de limpar bem as perdizes, cozinhar em água, sal e tempero verde.
2. Logo que cozinharem, escorrer a água e desfiar as perdizes.
3. Juntar as cenouras e as batatas, cozidas em água e sal e cortadas em rodelas, as ervilhas, as azeitonas picadas, a mostarda, a alcaparra, sal e pimenta à gosto.
4. Misturar tudo muito bem e arrumar esta mistura no prato.
5. Cobrir com maionese bem temperada e enfeitar com folhas de alface e azeitonas grandes.
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