Receita de Maionese de peru
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- sobras de peru
- 2 xícaras (chá) de maionese
- algumas batatas
- algumas cenouras
- pimenta do reino
- mostarda
- molho inglês
- vinho tinto
- vagens
- beterrabas
- maçãs
- cebola
- vinagre
- azeite
- açúcar
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar as batatas com sal e cortar em pedaços pequenos.
2. Cozinhar as cenouras e as vagens com sal e cortar em tiras finas.
3. Cozinhar as beterrabas e cortar em tiras, também.
4. Fazer um molho com o sal, cebola bem batidinha, azeite, vinagre, molho inglês, mostarda, pimenta do reino e temperar os legumes, acrescentando uma conchinha de açúcar às beterrabas.
5. Desfiar o peru e umedecer com o molho em que foi assado, colocar no centro de um prato e em cima dele despejar um pouco da maionese, sem cobrir, entretanto.
6. À sua volta, colocar as beterrabas e ao redor destes os outros legumes misturados ao resto da maionese, juntamente com as maçãs, cortadas em lascas.
7. Borrifar tudo com vinho tinto.
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