Receita de Mala assada de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de azeite para fritar
- 250 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- salsa e cebolinha a vontade
- 1 cebola bem picadinha
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve e juntar as gemas, a colher de farinha de trigo (mal cheia) e uma pitadinha de sal.
2. Em uma tigela misturar o bacalhau desfiado, a cebola, salsa e cebolinha.
3. Colocar o azeite em uma frigideira e despejar metade dos ovos batidos, sobre eles colocar a mistura de bacalhau.
4. Por cima jogue o restante dos ovos batidos.
5. Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar.
6. Virar a mala assada em um prato e cozinhar o outro lado.
7. Com pouco bacalhau se faz um grande prato.
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