Receita de Maminha ao forno
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de maminha
- 3 tabletes de caldo de carne (sem dissolver)
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
Molho:
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de água
- salsinha picada
Modo de preparo
1. Perfure a maminha para que o tempero penetre bem.
2. Reserve.
3. Em um recipiente, misture bem o caldo de carne com a manteiga.
4. Besunte bem toda a carne com a mistura.
5. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora.
6. Retire o papel, e deixe dourar por mais 30 minutos.
7. Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e reserve.
Molho:
1. Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a farinha de trigo e a água, mexendo bem.
2. Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer um molho.
3. Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva.
Dicas:
1. Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto.
2. Se quiser mais mal passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio.
3. Pode-se substituir a maminha por alcatra maturada, fica maravilhoso.
4. E esta receita não fica salgada.
5. Se quiser diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga.
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