Receita de Maminha assada ao molho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo e 200 gramas de maminha
- 4 dentes de alho bem amassado
- 1 sachê de caldo de picanha
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- sal a gosto
Molho:
- 1 lata de suco de abacaxi (use a mesma medida da lata de molho de tomate)
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres sopa de molho inglês
- 1 lata de molho de tomate
- pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 200 ml de água
- 20 ml de azeite
Modo de preparo
1. Limpe a carne, depois tempere bem a seu gosto deixando marinar por 30 minutos.
2. Depois deste tempo retire a carne sem o molho do tempero e coloque em uma assadeira.
3. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno bem quente.
4. Vire sempre a carne para assar dos dois lados (30 minutos).
5. Depois deste tempo retire o papel alumínio deixando a carne no forno até que fique dourada e macia.
Molho:
1. Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, e pimentão.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver por 15 minutos até o caldo ficar cremoso.
3. Assim que a carne estiver assada retire e coloque em uma travessa.
4. Cubra com este molho.
5. Só servir.
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