Receita de Maminha com Cerveja Preta e Funghi

Categorias: Carnes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 xícara de funghi sechi (medido seco)
  • 1 garrafa long neck de cerveja preta (não usar a tipo malzibier, porque é doce)
  • 1 peça de maminha limpa de mais ou menos 1 quilo
  • 1 sache ou tablete de caldo de carne
  • 2 dentes de alho

Modo de preparo

1. Colocar a maminha já limpa em uma travessa com o alho, o sache ou tablete esfarelado e a cerveja e deixar nesse tempero por 1 hora.
2. Colocar o funghi de molho em água fervendo e deixar hidratar mais ou menos 30 minutos.
3. Depois de 1 hora colocar a maminha para dourar em uma panela de pressão.
4. Acrescentar o molho da travessa e a água que o funghi ficou de molho (não colocar toda a água porque a areia do funghi fica no fundo da travessa) e cozinhar mais ou menos 30 minutos.
5. Após este tempo abrir a panela e verificar se está macia se estiver retirar da panela fatiar e reservar.
6. Coar o molho que ficou na panela e acrescentar ofunhi picado e cozinhar por 10 minutos, verificar o sal e pimenta e colocar em cima da carne fatiada.
7. Servir com brócolis, alho e óleo e pure de mandioquinha.

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