Receita de Maminha com quiabo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de maminha picada
- 400 gramas de quiabo
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- suco de 2 limões
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, a carne, a pimenta, o caldo de carne e refogue, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.
3. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 1 hora após iniciar a fervura.
4. Enquanto isso, em um recipiente, misture metade do suco de limão com a mesma quantidade de água.
5. Lave os quiabos em água corrente, pique e reserve na mistura de limão e água.
6. Depois, elimine a pressão antes de abrir a panela, escorra os quiabos e despeje na panela.
7. Adicione o suco de limão restante e leve novamente ao fogo, sem tampar até o quiabo amaciar (se necessário adicione um pouco mais de água).
8. Transfira para um refratário e sirva.
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