Receita de Maminha na cerveja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de maminha (uma peça)
- ½ lata de cerveja normal
- 1 colher de (sopa) de alho triturado ou amassado
- 1 lata de cerveja preta (de preferência caracu)
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 xícara de (café) de azeite
- manjericão a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro grande
- 2 cebolas médias
- champgnon (opcional)
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Corte uma das cebolas em pedacinhos e a outra em rodelas.
2. Reserve.
3. Coloque o azeite, o alho e uma pitada de sal e deixe fritar um pouco.
4. Depois, acrescente a cebola picada e deixe dourar.
5. Coloque a maminha e deixe dourar todos os lados.
6. Com a ajuda de uma faca de ponta, de algumas furadas na carne.
7. Acrescente a cerveja preta, o creme de cebola, as cebolas em rodelas, a pimenta-do-reino a gosto, o manjericão a gosto, o sal a gosto, a cerveja , e as folahas de louro, tudo nessa seqüência, lembrando que não pode ficar mexendo.
8. Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, até que a carne fique mole.
9. Depois, retire da panela, corte a carne em pedaços pequenos, e volte tudo na panela e acrescente o champgnon.
10. Deixe ferver por mais 10 minutos (com a panela aberta).
11. Sirva com arroz branco e creme de milho.
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