Receita de Maminha no sal grosso
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maminha
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 quilos de sal grosso
- 4 dentes de alho
- ramos de alecrim
- pimenta-do-reino
- 3 claras
Modo de preparo
1. Preparar uma mistura de farinha de trigo com as claras, misturar bem até estar homogêneo.
2. Colocar o sal grosso em uma tigela grande e acrescentar a mistura de claras.
3. Misturar bem com as mãos até que o sal esteja úmido.
4. Reservar.
5. Pincelar a maminha com azeite de oliva e temperar com pimenta-do-reino, amassar os dentes de alho.
6. Colocar 1/3 da mistura de sal forrando o fundo de uma assadeira, colocar sobre o sal e no centro da assadeira os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim.
7. Adicionar a maminha sobre esses ingredientes e cobrir com o sal restante apertar bem e não deixando nenhuma parte da carne exposta.
8. Levar ao forno preaquecidopor cerca de 40 minutos, retirar quebrar a casca de sal, levantar a maminha e bater levemente com a lâmina da faca para retirar o excesso de sal.
9. Fatiar e servir com salada.
Confira receitas similares
- Costela no Sal Grosso
- Picanha ao Sal Grosso
- Picanha de Forno no sal Grosso
- Picanha na mostarda e sal grosso
- Costela de porco ao mel e sal grosso
- Frango no Sal Grosso
- Picanha assada ao sal grosso
- Picanha assada no sal grosso com legumes
- Picanha ao Forno com Sal Grosso
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
