Receita de Mandioca Frita
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Modo de preparo
1. Com uma faca afiada, descasque a mandioca e corte-a em pedaços de aproximadamente 8 cm comprimento.
2. Em seguida, corte cada pedaço ao meio, e cada metade ao meio novamente.
3. Lave os pedaços em água corrente, para retirar a terra.
4. Escorra e reserve.
5. Numa panela grande, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água.
6. Leve ao fogo alto e espere ferver.
7. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias.
8. Para verificar o ponto, espete alguns pedaços com um garfo.
9. Se estiver macia, está cozida.
10. Escorra a água das mandiocas, com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar.
11. Numa panela média, coloque óleo suficiente para cobrir as mandiocas, e leve ao fogo alto para aquecer.
12. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de mandiocas e frite até que eles fiquem ligeiramente dourados.
13. Retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel-toalha.
14. Tempere com sal e sirva a seguir.
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