Receita de Marreca à Baumbach
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 marreca ou pato de aproximadamente 2 quilos
- 150 gramas de bacon em fatias
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Temperar a marreca ou pato com o sal, pimenta, alho, colocando as fatias de bacon em cima.
2. Reservar pelo menos 30 minutos para receber sabor.
3. Colocar para assar em forno médio, 150 graus, por cerca de uma hora e 15 minutos, colocando óleo sobre o assado de vez em quando.
4. Depois de pronta, deixar esfriar e desossar, tirando primeiro a espinha, cortando em 4 partes.
5. Servir com purê de frutas ou chutney, batatas a vapor e banana á milanesa.
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