Receita de Massa Básica de Soja

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos.
2. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando.
3. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio.
4. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez.
5. Acrescente o óleo.
6. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente.
7. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea.
8. Esta massa pode ser guardada em geladeira e usada como base para patês, bolinhos, quibe, etc.

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