Receita de Massa com molho de iogurte e curry
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de curry
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 250 gramas de iogurte natural
- 6 cebolinhas com bulbo
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Peneirar a farinha sobre uma superfície plana, abrir uma cavidade e quebrar no centro os ovos.
2. Acrescentar 1 colher (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) cheias de iogurte e 1 colher (chá) de sal.
3. Misturar bem os ingredientes com as mãos e formar uma bola.
4. Envolver em filme plástico e deixar descansar durante meia hora.
5. Em seguida, abrir a massa em uma folha fina e cortar em tiras no máximo 15x15 cm.
6. Picar em pedaços grandes a cebolinha e refogar em uma frigideira, de preferência antiaderente, com o óleo restante, por 5 minutos.
7. Juntar o curry, o iogurte restante e 200 ml de água quente.
8. Adicionar o sal e pimenta-do-reino e deixar encorpar até obter a consistência de molho de tomate.
9. Cozinhar a massa em água fervente salgada.
10. Escorrer quando estiver al dente e temperar em seguida com o molho de iogurte.
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