Receita de Massa folhada
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- ½ colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de 1/3 óleo
- 2/3 água fervente (borbulhando)
- amido de milho para folhar a massa
Modo de preparo
1. Colocar os ingredientes secos numa vasilha (a farinha, o sal e o fermento em pó).
2. Escaldar com a água fervente misturada ao óleo.
3. Mexer vigorosamente, até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Deixar a massa descansar no mínimo por ½ hora.
5. Abrir a massa com um rolo em mármore (ou superfície lisa) polvilhada de amido de milho, o mais fino possível.
6. A seguir polvilhar toda a superfície de massa aberta com amido de milho e dobrar e polvilhar, quantas vezes for possível.
7. Abrir novamente a massa e dividir em 2 metades, forrando com uma parte da massa, uma forma untada de aro removível e com a outra parte da massa cobrir o pastelão ou (a torta).
8. Esta massa pode ser usada tanto para recheios doces quanto salgados.
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