Receita de Maxixada com jabá
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de maxixe
- 500 gramas de jabá demolhado
- 6 colheres de (sopa) de azeite-de-dendê
- 4 colheres de (sopa) de salsa picada
- 4 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
- 4 colheres de (sopa) de coentro picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- água o suficiente
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Afervente o jabá para eliminar o excesso de sal.
2. Escorrer, cortar em pedaços e reservar.
3. Numa panela, dourar a cebola e o alho no azeite-dedendê.
4. Juntar a carne, refogar e adicionar a salsa, a cebolinha, o coentro, a água e o sal.
5. Cozinhar até a carne ficar macia.
6. Enquanto isso, raspar os maxixes e cortar em fatias finas.
7. Adicionar ao preparado da carne.
8. Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos.
9. Servir.
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