Receita de Medalhão com ervas e mussarela de búfala
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de carne moída
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de ervas
- 200 gramas de mussarela de búfala
- farinha de rosca e óleo para fritar
- 2 dentes de alho
- clara para empanar
- sal e pimenta
- 1 cebola
- 1 ovo
Molho:
- 1 caixa de molho de tomate pronto
- queijo para polvilhar
Modo de preparo
1. Colocar a carne moída em um recipiente e acrescentar o alho, a cebola, as ervas, o ovo, sal, pimenta e a farinha.
2. Misturar com as mãos para se agregarem todos os ingredientes.
3. Modelar os medalhões abrindo porções na palma da mão.
4. Utilizar o recheio e fechar com outra porção de carne.
5. Passar pela clara e pela farinha de rosca.
6. Fritar em óleo quente.
7. Acomodar em um refratário e regar com o molho.
8. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar por alguns minutos.
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