Receita de Medalhão com molho de cogumelos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filé-mignon
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 250 gramas de cogumelo
- fatias de bacon
- temperos a gosto
- 1 caldo de carne
- 1 cebola
- manteiga
Modo de preparo
1. Colocar os medalhões de filé em um refratário e temperar com orégano, louro em pó, pimenta ou a gosto.
2. Misturar.
3. A seguir, enrolar uma fatia de bacon em cada medalhão (se necessário prender com um palito).
4. Fritar até dourarem em uma frigideira com a manteiga.
5. Retirar e reservar.
Molho:
1. Na mesma panela (aproveitando o caldo), juntar a cebola ralada e refogar.
2. Acrescentar o vinho branco (opcional), o caldo de carne em pó, o molho de soja, orégano, os cogumelos e o amido de milho.
3. Deixar cozinhar mexer até engrossar levemente.
4. Colocar os medalhões em um refratário e regar com o caldo.
5. Decorar com brócolis e aspargos ou palmitos.
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