Receita de Medalhão com Molho de Queijo Provolone
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mingon
- 1 xícara de queijo provolone ralado grosso
- ¼ xícaras de manteiga
- ¼ xícaras de conhaque
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Amarrar os medalhões com barbante para que não percam a forma.
2. Temperar com o sal e a pimenta.
3. Numa frigideira grande, aquecer a manteiga em fogo alto e fritar os medalhões, 2 a 2 (cerca de 2 minutos de cada lado).
4. Retirar, remover o barbante e colocar de volta na frigideira.
5. Aquecer o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
6. Inclinar ligeiramente a concha para o líquido pegar fogo e derrame ainda em chamas sobre a carne.
7. Esperar apagar e polvilhar o queijo sobre os medalhões.
8. Tampar, abaixar a chama e deixar o queijo derreter (cerca de 5 minutos).
9. Transferir para uma travessa e servir a seguir.
Confira receitas similares
- Molho de Queijo Gorgonzola
- Sanduíche de queijo com molho de manteiga
- Bolinhas de queijo ao molho
- Molho de Queijo para Couve-flor
- Mousse de queijo com molho picante
- Lombo com Provolone ao Molho de Vinho Branco
- Medalhão com molho branco
- Fraldinha ao molho com queijo e batata
- Medalhão de chester com molho madeira
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
