Receita de Medalhão de filet
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 quilo de filé em bifes finos (temperados com sal, pimenta-do-reino e molho inglês)
- 500 ml de molho de tomate pelado picadinho
- 150 gramas de ameixa sem caroço
- 100 ml de creme de leite fresco
- 100 gramas de presunto fatiado
- 3 cenouras em bastonetes
- sal e pimenta-do-reino
- ½ cebola picadinha
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- ovo batido
Modo de preparo
Sobre cada bife colocar:
1. uma fatia de presunto, uma cenoura e uma ameixa.
2. Enrolar como rocambole e prender com palitos.
3. Passar os medalhões na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha rosca.
4. Fritar em óleo quente, retirar os palitos e partir em 3 pedaços.
5. Reservar.
6. Em uma panela, dourar a cebola no azeite, acrescentar o molho de tomate, o creme de leite fresco e deixar ferver.
7. Colocar os medalhões, ferver por mais alguns minutos e acertar o tempero.
8. Servir com arroz branco.
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